Loading
Adem ZENGİN

Dr.Öğr.Üyesi

Adem ZENGİN

Mühendislik Fakültesi

Gıda Mühendisliği Bölümü

İletişim

ademzengin@sakarya.edu.tr

+902642953914

1.1 A-SCI, SCI-E, SSCI VEYA AHCI KAPSAMINDAKİ DERGİLERDE YAYIMLANMIŞ MAKALE (Q1 OLARAK TARANAN DERGİDE) :
1 Turkoglu, S; Zengin, A; Ozturk, M; Cagri-Mehmetoglu, A; -

Mathematical modelling of biocontrol effect of Cryptococcus albidus on the growth of Penicillium expansum on Fuji apple fruits

- BIOLOGICAL CONTROL - Vol.170 - ISSN : 1049-9644 - DOI : 10.1016/j.biocontrol.2022.104908 - JUL 2022 - English - Article - 2022 - WOS:000793156900002
2 Ettelaie, R; Zengin, A; Lishchuk, SV; - Novel food grade dispersants: Review of recent progress - CURRENT OPINION IN COLLOID & INTERFACE SCIENCE - Vol.28 - pp.46 - ISSN : 1359-0294 - DOI : 10.1016/j.cocis.2017.03.004 - English - Review - 2017 - WOS:000403433300008
1.1 B-SCI, SCI-E, SSCI VEYA AHCI KAPSAMINDAKİ DERGİLERDE YAYIMLANMIŞ MAKALE (Q2 OLARAK TARANAN DERGİDE) :
1 Ding, Y; Zengin, A; Cheng, WW; Wang, LB; Ettelaie, R; - Emulsifying properties of plant-derived polypeptide and their conjugates: a self-consistent-field calculation study of the impact of hydrolysis - SOFT MATTER - Vol.19 - pp.7443 - ISSN : 1744-683X - DOI : 10.1039/d3sm00855j - OCT 4 - English - Article - 2023 - WOS:001074269400001
1.1 C-SCI, SCI-E, SSCI VEYA AHCI KAPSAMINDAKİ DERGİLERDE YAYIMLANMIŞ MAKALE (Q3 OLARAK TARANAN DERGİDE) :
1 Ettelaie, R; Zengin, A; Lee, H; - Fragmented Proteins as Food Emulsion Stabilizers: A Theoretical Study - BIOPOLYMERS - Vol.101 - pp.945 - ISSN : 0006-3525 - DOI : 10.1002/bip.22487 - English - Article - 2014 - WOS:000338023800006
1.3-ÜAK VE SAKARYA ÜNİVERSİTESİ SENATOSU TARAFINDAN BELİRLENEN ULUSLARARASI ALAN ENDEKSLERİNDE TARANAN DERGİLERDE YAYIMLANMIŞ VEYA ULAKBİM, TR-DİZİN TARAFINDAN TARANAN ULUSAL HAKEMLİ DERGİLERDE YAYIMLANMIŞ MAKALE :
1 Türkoğlu, S; Zengin, A; Cagri-Mehmetoglu, A; - Mathematical Modelling on Survival of Cryptococcus albidus in Fuji Apple Wounds for Biocontrol Applications - Akademik Gıda - Vol.23 - pp.111 - DOI : https://doi.org/10.24323/akademik-gida.1746809 - 2025
7.1-ULUSLARARASI KONGRE VE SEMPOZYUMLARDA DAVETLİ OLARAK SUNULAN TEBLİĞ :
1 Rammile Ettelaie, Adem Zengin - Applying physics of “macromolecules at interfaces” to the design of novel food colloid emulsifiers and stabilisers - 2020
7.3-ULUSLARARASI KONGRE VE SEMPOZYUMLARDA SÖZLÜ OLARAK SUNULAN VE ÖZET METİN OLARAK YAYIMLANAN TEBLİĞ :
1 Adem Zengin - Modelling the retail channel choice of households for fresh fruit and vegetable shopping: A smart city application - 2019
2 Rammile Ettelaie, Adem Zengin, Brent Murray - Fragmented proteins as food colloid steric stabilisers - 2014
7.4-ULUSLARARASI KONGRE VE SEMPOZYUMLARDA POSTER OLARAK SUNULAN VE YAYIMLANAN TEBLİĞ :
1 Adem Zengin, Rammile Ettelaie, Brent Murray - Modelling the colloidal behaviour of food systems in the presence of fragmented proteins/macromolecules: A Self-Consistent Field approach - 2014
7.7-ULUSAL KONGRE VE SEMPOZYUMLARDA SÖZLÜ OLARAK SUNULAN VE ÖZET METİN OLARAK YAYIMLANAN TEBLİĞ :
1 KABAK ÇEKİRDEĞİ PROTEİNİ ALBÜMİN FRAKSİYONUNUN EMÜLSİYON STABİLİZASYON ÖZELLİĞİNİN SELF-CONSISTENT FIELD TABANLI MODEL İLE İNCELENMESİ - 2025
3.2-ULUSLARARASI YAYINEVLERİ TARAFINDAN YAYIMLANMIŞ ÖZGÜN KİTAP (BİLİMSEL VEYA DERS KİTABI) :
1 ADEM ZENGİN - Proses Kontrole Giriş - Değişim Yayınları - 2022
2 ADEM ZENGİN - Temel Python - Değişim Yayınları - 2021
2.14-TÜBİTAK DESTEKLİ PROJEDE PANELİST, DIŞ DANIŞMAN, GÖZLEMCİ PANELİST OLMAK (EN FAZLA 100 PUAN ALINABİLİR.) :
1 2023-1-Moleküler Biyoloji 22. Online Panel - 2023
13.1-LİSANSÜSTÜ DÜZEYDE DERS VERMEK. (SON 3 YILDA HER DERS İÇİN, HER YIL İÇİN EN FAZLA 5 DERS) :
1 GDM 510 MÜHENDİSLER İÇİN UYGULAMALI OLASILIK VE İSTATİSTİK - pp.3 - ISSN : 1 - 1 - 2025
2 GDM 813 UZMANLIK ALANI - pp.4 - ISSN : 1 - 1 - 2025
3 GDM 510 MÜHENDİSLER İÇİN UYGULAMALI OLASILIK VE İSTATİSTİK - pp.3 - ISSN : 1 - 1 - 2024
13.2-LİSANS DÜZEYİNDE DERS VERMEK. (SON 3 YILDA HER DERS İÇİN, HER YIL İÇİN EN FAZLA 5 DERS) :
1 GDM 401 GIDA MÜHENDİSLİĞİ TASARIMI - pp.0 - ISSN : 1 - 1 - 2025
2 GDM 103 MÜHENDİSLİKTE BİLGİSAYAR UYGULAMALARI - pp.2 - ISSN : 1 - 1 - 2025
3 GDM 104 PROBABILITY AND STATISTIC - pp.2 - ISSN : 1 - 2 - 2025
4 GDM 498 BİTİRME ÇALIŞMASI - pp.0 - ISSN : 1 - 1 - 2025
5 GDM 312 PROSES KONTROL - pp.3 - ISSN : 2 - 1 - 2025
6 GDM 103 MÜHENDİSLİKTE BİLGİSAYAR UYGULAMALARI (A) - pp.2 - ISSN : 1 - 1 - 2024
7 GDM 103 MÜHENDİSLİKTE BİLGİSAYAR UYGULAMALARI (B) - pp.2 - ISSN : 1 - 1 - 2024
8 GDM 401 GIDA MÜHENDİSLİĞİ TASARIMI (E) - pp.0 - ISSN : 1 - 1 - 2024
9 GDM 104 OLASILIK VE İSTATİSTİK (A) - pp.2 - ISSN : 1 - 1 - 2024
10 GDM 104 PROBABILITY AND STATISTIC (B) - pp.2 - ISSN : 1 - 2 - 2024
11 GDM 312 PROSES KONTROL - pp.3 - ISSN : 1 - 1 - 2024
12 GDM 498 BİTİRME ÇALIŞMASI (K) - pp.0 - ISSN : 1 - 1 - 2024
13 GDM103 MÜHENDİSLİKTE BİLGİSAYAR UYGULAMALARI (A) - pp.2 - ISSN : 1 - 1 - 2023
14 GDM 401 GIDA MÜHENDİSLİĞİ TASARIMI (C) - pp.0 - ISSN : 1 - 1 - 2023
15 GDM 312 PROSES KONTROL - pp.3 - ISSN : 1 - 1 - 2023
16 GDM498 BİTİRME ÇALIŞMASI (K) - pp.0 - ISSN : 1 - 1 - 2023
17 GDM 103 Mühendislikte Bilgisayar Uygulamaları (A) - pp.2 - ISSN : 1 - 1 - 2022
18 GDM 103 MÜHENDİSLİKTE BİLGİSAYAR UYGULAMALARI (B) - pp.2 - ISSN : 1 - 1 - 2022
19 GDM 401 GIDA MÜHENDİSLİĞİ TASARIMI (C) - pp.0 - ISSN : 1 - 1 - 2022
20 GDM 312 PROSES KONTROL - pp.3 - ISSN : 1 - 1 - 2022
21 GDM 208 GIDA KALİTE KONTROL VE MEVZUATI - 2019-2020 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.2 - ISSN : 1 - 2019
22 GDM 401 GIDA MÜHENDİSLİĞİ TASARIMI - 2019-2020 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.0 - ISSN : 1 - 2019
23 GDM 205 FOOD CHEMISTRY AND BIOCHEMISTRY - 2019-2020 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2019
24 GDM 205 GIDA KİMYASI VE BİYOKİMYASI - 2019-2020 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2019
25 GDM 312 PROSES KONTROL - 2019-2020 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2019
26 GDM 312 PROSES KONTROL - 2019-2020 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2018
27 GDM 498 BİTİRME ÇALIŞMASI - 2019-2020 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.0 - ISSN : 1 - 2018
28 GDM 205 GIDA KİMYASI VE BİYOKİMYASI - 2018-2019 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2018
29 GDM 205 FOOD CHEMISTRY AND BIOCHEMISTRY - 2018-2019 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2018
30 GDM 401 GIDA MÜHENDİSLİĞİ TASARIMI - 2018-2019 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.0 - ISSN : 1 - 2018
31 GDM 401 GIDA MÜHENDİSLİĞİ TASARIMI - 2017-2018 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.0 - ISSN : 1 - 2017
32 GDM 205 GIDA KİMYASI VE BİYOKİMYASI - 2017-2018 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2017
33 GDM 205 FOOD CHEMISTRY AND BIOCHEMISTRY - 2017-2018 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2017
34 GDM 208 GIDA KALİTE KONTROL VE MEVZUATI - 2017-2018 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.2 - ISSN : 1 - 2017
35 GDM 312 PROSES KONTROL - 2017-2018 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2017
36 GDM 312 PROSES KONTROL - 2016-2017 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2016
37 GDM 208 GIDA KALİTE KONTROL VE MEVZUATI - 2016-2017 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.2 - ISSN : 1 - 2016
15.8-AÇIK ERİŞİM DERGİSİNDE YAYIN (HER YAYIN İÇİN) :
1 Türkoğlu, S; Zengin, A; Cagri-Mehmetoglu, A; - Mathematical Modelling on Survival of Cryptococcus albidus in Fuji Apple Wounds for Biocontrol Applications - Akademik Gıda - Vol. 23 - pp. 111 - 119 ISSN : 2148-015X - DOI : https://doi.org/10.24323/akademik-gida.1746809 - - 2025 - - 2025
2 Emulsifying properties of plant-derived polypeptide and their conjugates: a self-consistent-field calculation study of the impact of hydrolysis - 2023
17.4-BÖLÜM BAŞKAN YARDIMCILIĞI :
1 2025
2 2024
3 2023
16.11-BELGELENDİRMEK KAYDIYLA ÜNİVERSİTELERİN BİLİMSEL ARAŞTIRMALARA YÖNELİK DÜZENLEDİĞİ EĞİTİMLERE KATILMAK :
1 TÜBİTAK 1071 Bilgilendirme Toplantısı - 2025
2 Akademik Dergilerde Etkili Yayın Stratejileri: Bir Makalenin Anatomisi - 2025
3 Eğitimde Yapay Zeka - 2025
4 TÜBİTAK TEYDEB Destekleri Bilgilendirme Toplantısı - 2024
5 Scival Platformu Eğitimi II. Oturum - 2024
6 Incites:Benchmarking&Analytics I. Oturum - 2024
7 Incites:Benchmarking&Analytics II. Oturum - 2024
8 Tez Yazımı ve Atıfların Önemi Çalıştayı - 2024
9 SİSTEMATİK DERLEME METODOLOJİSİ VE YAZIMI - 2023
10 ULUSLARARASI PROJE TOPLANTISI - 2023
11 COST AKSİYONLARI BİLGİLENDİRME ETKİNLİĞİ - 2023
12 Fikri ve Sınai Mülkiyet Hakları Bilgilendirme Etkinliği - 2023
13 AVRUPA ARAŞTIRMA KONSEYİ (ERC) TECRÜBE PAYLAŞIMI - 2023
MAKALELER
Emulsifying properties of plant-derived polypeptide and their conjugates: A self consistent-field calculation study of the impact of hydrolysis
Mathematical modelling of biocontrol effect of Cryptococcus albidus on the growth of Penicillium expansum on Fuji apple fruits
Novel food grade dispersants: Review of recent progress
Fragmented Proteins as Food Emulsion Stabilizers: A Theoretical Study
KİTAPLAR
Proses Kontrole Giriş
Temel Python
BİLDİRİLER
Applying physics of “macromolecules at interfaces” to the design of novel food colloid emulsifiers and stabilisers
Modelling the retail channel choice of households for fresh fruit and vegetable shopping: A smart city application
Modeling the Colloidal Behavior of Food Systems in the Presence of Fragmented Proteins/Macromolecules: A Self Consistent Field Approach
Fragmented proteins as food colloid steric stabilisers
UZMANLIK ALANLARI
Gıda Kimyası ,Gıda Teknolojileri ,Gıda Bilimi